Interessant wie "alt" funktionierende Kreislaufsysteme schon sind! Die Peer-Group Logistics und SCM traf sich bei der Brauerrei Locher in Appenzell!
...und bekam eine eindrückliche Demonstration zur Nutzung und Verwertung von sogenannten "Nebenströmen".
Wussten Sie z.B. dass das Brauereigewerbe mit 48 Mio. Tonnen Treber, den grössten "Nebenstrom" der globalen Lebensmittelherstellung ausmacht.
Da kann es sich durchaus Lohnen die Frage zu stellen, ob Treber "nur" als Tierfutter enden soll.
Die Brauerei Locher hat diese Frage mit Brewbee beantwortet und setzt auf ein 2. Leben für den Treber. Da entstehen dann Essig, Chips, Pizzen...
Einen Schritt weiter geht der Weg mit der Upgrain AG - diese ermöglicht es, das Prothein aus dem Treber nutzbar zu machen und für die Lebensmittelherstellung wieder aufzubereiten.
Ich danke dem Team der Brauerei Locher und der Upgrain AG für den interessanten Einblick in die Kreislaufwirtschaft, und René Schierscher für die Organisation des Events.
